냉이 보관법 냉장 냉동 봄철 냉이 손질법 제철 봄나물

봄나물의 대표주자인 냉이의 신선한 맛과 향을 오래도록 즐기고 싶다면, 구입 직후 바로 손질하여 적절한 방법으로 보관하는 것이 가장 중요합니다. 위의 보관법을 잘 따르면 제철 냉이의 맛을 오랫동안 즐길 수 있습니다.목 차1. 냉이 손질법1-1. 사전 준비냉이를 구매하신 후에는 가능한 한 빨리 손질을 시작하는 것이 좋습니다. 신선도 유지를 위해 가장 먼저 할 일은 노랗게 시든 잎과 상한 부분을 꼼꼼히 살펴보고 제거하는 것입니다. 특히 뿌리 부분에는 흙이나 이물질이 많이 묻어있기 때문에, 칼을 이용해 조심스럽게 긁어내어 깨끗이 손질해주어야 합니다. 1-2. 세척 방법냉이의 세척은 식초물을 활용하면 효과적입니다. 넓은 볼에 물을 담고 식초 2~3큰술을 넣어 식초물을 만든 뒤, 손질한 냉이를 20분 정도 담가둡니..